细腻绵润，入口即化，详细讲解每一个步骤，一看就会

　　By 东北的姑娘嗷嗷靓〃

　　用料

　　鸡蛋 6个牛奶 65毫升玉米油 80克低筋面粉 100克白糖 80克

　　做法步骤

　　1、6个鸡蛋，蛋清蛋黄分离

　　2、6个蛋黄加65克牛奶搅拌均匀备用

　　3、锅内倒入80克玉米油(色拉油也可以)烧至细小油泡(60到70度)就可以

　　4、准备100克低筋面粉，热油分两次倒入面粉里面

　　5、搅拌两下再倒入剩下的油，再次搅拌混合，烫面是古早蛋糕的特点

　　6、搅拌到这样就可以了

　　7、再加入前面搅好的蛋黄牛奶液，这个搅拌起来会比较粘稠，也可以分两次倒入

　　8、搅拌到没有颗粒顺滑的状态放一旁备用

　　9、蛋清放两滴白醋去腥，也可以用柠檬，家里没有了就放了白醋，开低速打发到大气泡

　　10、80克的白糖分三次加入，中速打发

　　11、打到提起来有小尾巴就可以了

　　12、搅一些放到蛋黄糊里面混合

　　13、再倒入蛋白的大碗中，蛋抽用翻拌的手法再次混合，这样不容易消泡，混合好后纹理是可以叠加不散的

　　14、烤盘铺油纸，从高处倒入烤盘里面，震动几下排气，放入大烤盘里面，加入一杯冷水(为了防止蛋糕开裂)烤箱提前预热，上下火150度烤30分钟

　　15、在转小火130度烤40分钟，烤好之后马上拿出烤箱，烤盘在桌子上震几下，振出热气，可以防止蛋糕回缩

　　16、古早蛋糕出炉啦，是不是和外面买的一样呢

　　17、趁热切成块，细腻绵软，摸上去Q弹Q弹的，组织非常细腻，入口即化，喜欢收藏起来试一下吧

　　小贴士

　　1:油尽量选择味道淡一点的，比如玉米油，色拉油，以免影响蛋糕的味道2:打蛋清加入两滴白醋，或者少许柠檬汁去腥3:蛋白打发到提起小弯钩就可以了，不要打到提起来是直角，太硬了烤制过程中容易裂开4:因为是水浴法最好不要用活底模具，避免进水，如果实在要用就在烤盘外面包一圈锡纸

　　做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接我的菜谱！

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古镇诗歌获奖作品?第五届中华诗词征集

　　中国历史文化名镇荡口古镇地处人杰地灵的江南名城无锡东南部，是泰伯开基的古吴国及吴文化发源地，历史悠久、人文繁盛。经过保护修复的荡口古镇，已成为不可多得的江南水乡古镇历史文化的珍贵遗存和重要标本。

　　中国诗歌网是由《诗刊》社主办的国家重点文化工程，中国作家协会旗下唯一一家诗歌类互联网出版平台。网站累积注册用户38万余人， 粉丝48万余人，是诗人眼中的“诗歌高地、诗人家园”。

　　为进一步加强荡口古镇对外形象宣传，提升荡口古镇的美誉度和影响力，荡口古镇与中国诗歌网合作举办“2021年度十佳诗集评选暨2022荡口古镇诗会”活动，即日起启动征集。

　　中国诗歌网“2021年度十佳诗集”征集启事

　　一、评选范围：

　　中国诗歌网注册会员2021年度公开出版的个人诗集均可参选，包括现代诗集、旧体诗集和翻译诗集（谢绝自行打印的诗集参加评选）。同一仅可送交一部诗集参加评选。

　　二、征集要求：

　　1、征集时间：即日起至2022年3月31日24:00。

　　2、本次征集采取诗人自荐和专家推荐两种参评方式，中国诗歌网将邀请国内著名诗人、诗评家参与评选。

　　3、每部诗集寄交3册供评委选评，参评作品请注明“中国诗歌网年度十佳诗集”字样，参与评选的诗集不再退还。邮寄地址：北京市朝阳区农展馆南里10号中国诗歌网，王女士收，收件电话 13683515037。

　　注：由于征集时间有限，请务必用可靠的快递公司速递。

　　4、参评在邮寄诗集的同时，需按要求填写 图书基本信息表（点击阅读原文表格），以附件的形式发送至 zgsgwtg2015163。

　　5、参评必须是中国诗歌网会员。

　　6、本届十佳诗集评选活动将在荡口古镇举办终评会，入围将受邀参加荡口古镇诗会。

　　三、奖项设置：

　　评出优秀诗集10部，不分名次；每部获奖诗集奖金10000元。

　　活动最终解释权归中国诗歌网所有。

　　2022“荡口古镇”诗会诗歌

　　征集启事

　　一、征集主题

　　本次征集内容，提倡以书写荡口古镇、发现荡口之美，展示荡口自然风光以及荡口古镇由景区向街区转型发展的精彩乐章为主，以此吸引各地游客走进荡口、品味荡口、探秘荡口。

　　二、征稿时间

　　即日起至2022年3月31日24:00

　　三、征稿要求

　　1、来稿应积极向上、紧扣主题，立意高远、构思巧妙；

　　2、来稿须为未公开出版和发表的原创诗歌，限50行以内（组诗不超过150行），每位参赛者限诗歌1首（1组）；

　　3、中国诗歌网为征文活动唯一投稿渠道，登录中国诗歌网.zgshige，注册并完善认证信息后即可投稿，投稿时请勾选参加“2022荡口古镇诗会”；

　　4、获奖作品统一支付稿酬，主办方有权直接或委托合作方以电视、报刊、网络、手机、图书及其他任何形式的载体发表或使用，不再另行支付稿费；作品的署名仍为原署名；

　　5、凡报送作品参加本次征集活动的，即视为已确认并自愿遵守本启事各项规定，违者取消参赛评奖资格；

　　6、本次活动不收取任何费用。

　　四、奖项设置

　　本次征集将评选出优秀作品8篇，每篇奖金3000元，颁发荣誉证书，并邀请获奖参加采风活动出席2022荡口古镇诗会。

　　登录中国诗歌网.zgshige

　　立即参与！

　　—— 温 馨 提 示 ——

　　请大家入园时务必佩戴好口罩，配合测量体温，出示苏康码、行程卡。行程卡带星号人员，须持48小时有效核酸报告方可入园。车辆进入荡口古镇停车场前，车内所有人员均须出示两码，符合上述规定方可进入。如发现体温异常或健康码非绿码的人员将立即上报并启动应急预案。

　　目前荡口古镇实行实名制线上预约。请关注“荡口古镇” ，点击底部菜单“入园预约”下单。

　　防疫咨询电话：0510-88525003

　　文案 | 邓茹芸

　　编辑 | 彭蕾

　　图片 | 荡口古镇